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外丑里美的这些菜你真的该吃

时间:07-23 来源:百科知识 访问次数:91

我们每天的生活都离不开吃,当然在生活条件越来越好的今天,大家不仅仅只是为了吃,更是为了健康地吃。健康的食物很多,尤其是那些外表丑心灵美的食物,其实养生防病的效果更好。

大头菜

就像大头菜丑陋的外表一样,它的味道也没什么新意。“大头菜的味道像是混合了卷心菜和花椰菜的味道,”费城的厨师兼营养学家卡蒂说,找到大头菜可能有点费劲(提示:可以去农贸市场看看),但是他的营养价值绝对对得起你的寻找成本:作为十字花科蔬菜家族的一员,大头菜富含纤维和类胡萝卜素(一种抗氧化物),维生素B,维生素A,维生素C以及维生素K。

和土豆不同的是,大头菜可以生吃,拌上清脆可口的新鲜沙拉,也是一个不错的选择。这让人不禁想起西兰花的茎,所以,很多人都拿它蘸酱吃。

但是还需要一点准备工作,“大头菜的皮很厚,削起来有点困难,”塔拉说,“削皮有一定的挑战性,但是削完皮,就是一道美味了。可以配上清脆爽口的菜叶,可以切成丝,也可以浇上精美的蘸汁。”塔拉还建议,最好是搭配奶油,自制的奶油最佳(比如,用酸奶发酵)。

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