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鲜山楂怎么弄成山楂酱?

时间:10-10 来源:百科知识 访问次数:170

山楂也叫红果,味道偏酸,具有很好的助消化功效,很多爱吃酸的女性朋友们都特别喜欢食用它。由于鲜山楂并不能保存很长时间,所以大多数人都会在山楂收获的季节里购买很多,将其制成山楂酱以备日后食用。那么鲜山楂怎么弄才能成山楂酱呢?

一、食材明细

山楂1500g,冰糖800g,水1000g

二、做法

1选新鲜山楂洗净。

2去蒂去把,拦腰切一圈后扭一下,轻松的去掉核。

3处理好的山楂放入锅中,加水700克,煮15分钟。

4煮好的山楂酱很浓稠,汤汁只剩很少。

5倒入料理机搅拌成糊。

6搅拌好山楂糊重新倒回锅中。

7冰糖中加水300克。

8小火熬成糖浆,以糖浆可以轻微拉出细丝为准。

9将熬好的糖浆慢慢倒入山楂糊中,边到边搅拌。

10糖浆倒完后再充分搅拌均匀就可以了。

11凉了后装瓶保存。

三、山楂的功效

1、山楂具有抗衰老的作用。

山楂的抗衰老作用居水果之首,其所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。

2、具有降脂减肥的作用。

山楂具有很强的助消化功能,每日坚持饮用山楂茶,还可以达到降血脂的功效。

3、促进子宫的复原

山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原。

4、山楂可以治疗痛经及月经不调。

由于很多痛经是由于血瘀引起的,而山楂具有活血化瘀的作用,所以对此具有一定的疗效。

5、山楂有开胃消食的作用。

开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好。日常中食欲不振的女性,可食用开胃。

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